餐饮战役，胜利必然与你同在! -买球软件

疫情对餐饮行业的冲击，还在继续。

相似的场景，在03年非典期间也出现过。当年的非典，对餐饮冲击极大，但还是有很多品牌活下来了，更有甚者死而后生，把非典作为了一个跳板，让企业更上一层楼。其实无论在疫情影响下，还是风平浪静时，都要回到经营的常识去思考和解决问题。

从长远看，今年机会还是很大，疫情期间是一个很好的储备期，而疫情结束后则是储备的一个爆发。民以食为天，餐饮始终会是社会经济的一个重要组成板块，企业未来的走势，关键还是在于领导者是否能够根据社会形态的改变而做出正确而有利于企业发展的抉择。

作为领导者要做好准备，掌握好解决问题的基本方法，把握住经营的精髓——用对钱、管对人、做对事。

今天是2月13日，疫情已经持续了半个多月，在这期间，很多餐饮企业频频叫苦，直呼“活不下去”。

但是也有部份企业，在努力散发着生机。

除了义卖这个举措外，周师兄外卖采用真正的零接触外卖，准备食材时全员佩戴口罩，配送员防护服、护目镜、口罩全身武装，配送前更换一次性手套、严格消毒并测量体温，食材双层包装，并设置安心卡将所有岗位人员的姓名、体温等信息进行公示，让顾客自提更放心。

截止日前，周师兄的外卖营收已经超过百万。

同样是做外卖，除了无接触外卖以外，受气牛肉还做了一个动作——操作流程全程直播，只要点进公众号便可以看见外卖制作、出餐、取餐的一个过程，这无疑是给顾客吃了一粒强效定心丸，也增加了顾客对企业的认同感。

除了受气牛肉外，其主公司的其他品牌:李子坝梁山鸡、三斤耗儿鱼，也采取了同样的举措。疫情期间，安全问题是重中之重，把这张牌打好对企业的发展有着极大的好处。

据悉，大龙燚的火锅外送从年三十开始就没停过，每天仅“大火锅”的订单数就在 1000 单上下。

目前，成都地区的外卖主要以 9 家直营店为主，对于加盟商，他们提供外卖sop操作手册、视频，如果加盟商要做外卖的话，可以按照模板操作。

疫情期间很多饮品店都关门了，忆字的老板屈赫赫抓住了这个机会，在做好门店消毒的同时，坚持营业，并且努力经营私域流量，不仅外卖单量增加了，大众点评也冲到了本地热门榜第一。

除了优化自身的经营策略外，在非常时期，贷款无疑也是帮助企业渡过危机的一大选择。

非典之后，呷哺呷哺开始受欢迎，随后不断扩张， 2008年，呷哺呷哺拿下英联投资5000万美元注资，至2012年年底，呷哺呷哺拥有的门店数达到了330家，2014年，呷哺呷哺赴港上市。

呷哺呷哺2011——2013年，营收的复合年增长率达37.7%；净利润从2011年的7570万元增长至2013年的1.4亿元。发展到今天已有1000余家门店，覆盖全国超70个城市。